⠀Fri Frakt Over 999,-⠀
⠀90 Dagers Åpent Kjøp⠀
⠀Prismatch⠀
Logg inn 
Kundeklubb
Ønskeliste
Kundeservice
Tilbake til butikken
Som en mamma med stor interesse for sunn og økologisk mat, elsker jeg matmuffins! Det gjør det mulig å sende variert og sunn matpakke, som blir spist opp.
En annen ting jeg elsker med matmuffins, er at Vivienne på 2,5 år synes det er gøy å være med å lage.
Vi har fått hjelp fra Vivvi’s Tante, Tante A, som er en ren-og-næringsrik-mat-entusiast, til å sette sammen 5 enkle oppskrifter på sunne matmuffins til barn.
Matmuffins som er så enkle å lage, at små barn kan kokkelere. Eller du kan lage dem selv på ca 10minutter, før de settes inn i ovnen. Null mel, null heving!
Sunne Matmuffins av ting du har hjemme
Alt av ingredienser er ting du er vant med å hjemme. Vi bruker mye Havregryn, banan, potet, egg, frø og nøtter. Vi anbefaler deg å velge Økologisk! Kolonihagen og Änglamark tilbyr mye bra, til rimelig pris!
5 Oppskrifter på Sunne Matmuffins
1. Matmuffins med søtmotet og linser – Taco inspirert
2. Matmuffins med Havregryn, Broccoli og Ost
3. Bananmuffins med Bær og nøtter – uten egg
4. Omelett Muffins – Frokostmuffins
5. Matmuffins med Gulerot og Eple – uten egg
– alle kan fryses ned
– alle er muffins uten sukker
– alle kan være glutefrie og laktosefrie
Anbefaling: For nr 1 og 2 anbefaler vi deg å ha ferdigkokte poteter klart i kjøleskapet. Sparer deg for tid, og forskning viser at det er sunnere!
I tillegg til å være næringsrike, er våre matmuffins allergivennlig!
Muffins uten gluten: Alle! – velg Glutenfrie Havregryn
Muffins uten laktose: Alle! – velg laktosefritt, plantemelk eller vann.
Muffins uten egg: er #1 , #3 og #4.
Muffins uten nøtter: alle bortsett fra #3.
Oppskriftshefte består av To deler.
Del 1: Oppskrift for de Voksne
Del 2: Barnevennlig Oppskrift og Fremgangsmåte. Masse bilder.
DEL 1
Sunne Matmuffins du lager på 10min før steking
♥
Matmuffins med Taco-smak
Glutenfritt (m/ glutenfrie havregryn) | Laktosefritt | Uten Egg | Vegansk
🕗 40-60 min (hvorav 30min steketid)
Ingredienser
16stk Muffins
- ca 600dl Kokt søtpotet i terninger (3-4 stk)
- 1,5 dl Lettkokte havregryn
- 3 dl Store havregryn
- 230g Røde linser (Kolonihagen )
- 175g Kidney bønner (Kolonihagen)
- 2 Fedd hvitløk (1 om du ikke er glad i hvitløk)
- 1/2 ts Gurkemeie-pulver
- 1/2 ts Paprika-pulver
- 1/4 ts Spisskummen
- 1ts salt
- 1/2 ts Pepper
Fremgangsmåte
1. Del opp ferdigkokt søtpotet i terninger og mål opp ca 550. Går helt fint med litt mer.
2. Mos søtpotet i en stor bakebolle
3. Tilsett Linser og lettkokte havregryn. Bland alt godt sammen.
4. Tilsett hvitløk og alt krydder. Bland godt sammen
5. Tilsett store havregryn og Kidney bønner. Bland godt sammen
6. Sett på ovnen på 180 grader varmluft
7. La blandingen stå å hvile mens du rydder kjøkkenet og gjør klar muffinsformer.
8. Smak på deigen å se om du ønsker mer av noe krydder. Eventuelt tilsett.
9. Fordel i muffinsformer / bakeformer. Sett inn i ovnen
10. Stekes i midten av ovnen i ca 30 min. De skal ha en fin, gylden farge på utsiden.
11. La dem hvile i formene til de er avkjølte. Da slipper de lett tak på silikon-formen
Matmuffins vil holde seg perfekte i kjøleskapet i 3 dager. Ellers er det bare å fryse ned etter at de er helt avkjølt.
I Oppskriften Brukte vi 12stk vanlige Muffinsformer og et brett med Liewood Ispinneformer som tåler stekeovn (uten pinnen!)
Matpakke Tips ♥
For ordentlig Taco Matpakke! Pakk med rømme eller Guacamole , gulost og paprika. Anbefaler med matboks med flere rom for å holde pålegg avskilt.
♥ ♥ ♥
Matmuffins med Havregryn og Broccoli
Glutenfritt (m/ glutenfrie havregryn) | Laktosefritt (laktosefri ost /sløyf ost) | Vegetar
🕗 30-50 min (hvorav 20min steketid)
Ingredienser
12stk små Muffins / 6stk store Muffins
- 4 x egg
- 4dl kokt potet i terninger (ca 2-3 store poteter)
- 4dl Havregryn
- 4dl Finhakket brokkoli
- 1,5-2dl revet Ost
- 2ss Solsikkefrø
- 1/2-1ts Salt
- 1/2ts Pepper (kan sløyfes)
Fremgangsmåte
1. Sett Ovnen på 180 grader varmluft
2. Kutt opp kokt potet i biter slik at du kan måle opp ca 4dl med potet. Du kan helt fint la skallet være på. Putt den målte mengden i en stor bakebolle.
3. Mos potetene godt til en potetmos.
4. Hell oppi Havregryn, Solsikkefrø, opphakket Broccoli, + salt og pepper etter ønske. Rør godt sammen og mos litt med potetmoseren.
5. Tilsett eggene og rør godt sammen med en sleiv.
6. La røra stå å hvile mens du gjør klart et bakebrett med muffinsformer.
7. Fyll opp Muffinsformer og sett dem i midten av ovnen.
8. Stekes i ovnen i 15-20 min. La dem bli litt gylne på toppen.
Klare til å spises!
Har du laget matmuffins for en senere anledning, er det fint å ta dem ut av muffinsformene å la dem kjøle seg på en rist.
De vil holde seg perfekte i kjøleskapet i 3 dager. Ellers kan du fryse de ned, ta dem ut kvelden før de skal brukes til matpakke.
Matpakke Tips ♥
Ekstra luksus med hjemmelaget pålegg eller Cottage cheese. Vi bruker Liewood Klemmepose for å sende med Pålegg til barnehage separat i matboksen.
♥ ♥ ♥
Bananmuffins med Bær | Glutenfrie Muffins uten egg
Glutenfritt (m/ glutenfrie havregryn) | Laktosefritt | Uten Egg | Vegansk
🕗 30-35 min (hvorav 25min steketid)
Ingredienser
6-12stk Muffins
- 4 x bananer
- 3dl lettkokte Havregryn
- 1,5dl store Havregryn
- 4ss Peanøttsmør
- 3dl bær – ferske eller ferdig tinte ( tines i sil)
- 1,5dl hakkede mandler (kan Sløyfes)
Du kan reduser mengden bær til 1,5dl om du ønsker mer kompakte muffins.
Fremgangsmåte
1. Sett Ovnen på 180 grader varmluft
2. Mos bananer med gaffel eller potetmoser.
3. Tilsett Peanøttsmør, bland godt sammen med banan.
4. Tilsett alt det tørre. (Resterende Ingredienser uten om Bær)
5. Bland alt godt sammen
6. Tilsett Bær og bland alt forsiktig sammen. Pass på å ikke mose bærene for mye. Noen moste går bra.
7. La muffinsrøren stå å hvile i noen minutter, mens du gjør klart et bakebrett med muffinsformer og rydder kjøkkene litt 😛
8. Fyll opp Muffinsformer med røre. Her kan du selv bestemme hvor høye de skal være.
9. Stekes i ovnen i 20-30 min. La dem bli litt godt gylne.
Matpakke Tips ♥
Istedenfor Muffins kan du bruke små kakeformer, eller stor kakeform og dele de opp til barer.
Ønsker du Musli Bar? Bytt ut Lettkokte havregryn til Store Havregryn og tilsett kun 1,5dl bær eller rosiner.
Visste du?! Alt av Liewood Barneservise i silikon som er merket med 230graders tegnet på undersiden kan brukes som bakeformer til denne oppskriften.
♥ ♥ ♥
Frokostmuffins
Glutenfritt | Laktosefritt – plantemelk / vann | Uten Nøtter
🕗 20-30 min (hvorav 15min steketid)
Ingredienser
6stk Muffins
- 4 x egg
- 4ss Melk / Vann / Plantemelk
- 1/2 x Paprika
- 1/4 x løk
- 1 x neve spinat
- 1 x Liten Gulrot
- 1/2-1ts Salt
- 1/2ts Pepper (kan sløyfes)
Fremgangsmåte
1. Sett Ovnen på 200 grader varmluft
2. Fin-hakk spinat, riv gulrot og, kutt paprika og løk i små terninger
3. Ha egg i en bakebolle og tilsett 4ss med din valgte væske.
4. Visp egg og væske godt sammen med en gaffel.
5. Tilsett resten av ingrediensene (opphakket grønnsaker og krydder)
6. Rør alt godt sammen.
7. Fyll Muffinsformer. Ikke fyll de helt opp til toppen. La det være ca 0,5-1cm plass til å vokse
8. Stekes i ovnen i ca15min. De vil være gylne i alle kanter. Og slipper lett tak på en silikon-form.
9. Benytter du gjenbrukbare muffinsformer i silikon, blir omelettmuffins ofte litt finere i fasongen om de får kjølt seg utenfor formene sine
Matpakke Tips ♥
Denne Oppskriften kan Du bruke til å lage morsomme omelettfigurer.
Vi har brukt Liewood Ispinneformer (uten pinnen!) og laget grønne dinosaurer ved å stavmikse spinat sammen med væsken i Oppskriften.
♥ ♥ ♥
Matmuffins – Nesten Gulerotkake Muffins
– bare uten sukker
Glutenfritt | Laktosefritt | Uten Nøtter | Uten Egg | Uten Nøtter
🕗 45-60 min (hvorav 40min steketid)
Ingredienser
12stk Muffins
- 4 x banan
- 4dl revet Gulrot (ca 3 små)
- 1,5dl Revet eple (1 eple)
- 4dl Lettkokte Havregryn
- 1-2ts Ceylon Kanel
- 1/4ts salt (kan sløyfes)
Fremgangsmåte
1. Sett på Stekeovn på 180grader varmluft.
2. Mos banan i en bakebolle med en potetmoser og tilsett havregryn, kanel og salt.
3. Rør Godt Sammen
4. Riv Gulrot og eple, og mål opp riktig mengde.
5. Tilsett Gulrot og eple til røren. Og rør alt godt sammen
6. Smak på røren å se om du vil ha mer kanel eller salt oppi.
7. Fyll Muffinsformer. Pass på at ikke gulrot stikker opp fra røren. Den vil eventuelt se svidd ut, og må brekkes av etter steking.
8. Stekes i Ovn i ca35-40 min. Det kan variere litt.
Resultat: På grunn av eple, vil disse Matmuffins være utrolig saftige.
Matpakke Tips ♥
Sløyfer du Eple og Kanel i Denne Oppskriften, kan du lage superenkle glutenfrie rundstykker. For litt ekstra smak, tilsett litt mer salt og frø 🙂.
♥ ♥ ♥
DEL 2
Matmuffins Oppskrift for Barn
Fremgangsmåte for Barn 2,5år +
♥
Er du så heldig og har en liten hjelper på kjøkkenet. Her kommer en barnevennlig fremgangsmåte på alle våre matmuffins. Matmuffins barn kan lage selv, med litt hjelp.
Alt av poteter som benyttes i oppskriften, anbefaler vi deg og ha ferdigkokt og avkjølt før barn setter igang med kokkelering.
Visste du?!
Ferdigkokt potet kan oppbevares i kjøleskap i 5 dager. Og forskning viser at å bruke forhånskokte, avkjølte poteter er faktisk sunnere en nykokt potet!
Bakeutstyr Barn trenger til disse 5 oppskriftene:
- 12stk Muffinsformer – Liewood Gjenbrukbare Muffinsformer i silikon
- Barnevennlig Skjærekniv – Liewood Kjøkkenkniv 2pk
- Skjærebrett
- Potetmoser
- Tresleiv
- Rivjern
- Forkle – Smekke med Lange Armer for små barn
- Stor bakebolle
+ Små barn:
- Skål 4dl
- Skål 3dl
- Skål 3dl
- Skål 6,5dl
Vi bruker:
Liewood Snacksboks Metall 2pk – store 4dl | Liten 1,5dl.
Liewood Skåler 3pk – Stor 6,5dl | Middels 3dl | Liten 1,25dl
+ Store barn:
- Målebeger med godt merket desiliter mål.
Har du benkeplate i stein på Kjøkkenet? Da anbefaler vi å bruke en Spisebrikke i silikon for å holde bakebolle stabilt for de minste små. Eventuelt bruke en trefjøl under.
Matmuffins med Broccoli og Ost
Utstyr:
- 12 stk Muffinsformer
- Bakebolle
- Potetmoser
- Tresleiv til røring
- Skjærebrett og Barnevennlig Skjærekniv
- Stor Skål 4dl (Stor Liewood Metall)
- Liten Skål 1,5dl (Liten Liewood Metall)
- For store barn: Målebeger
- Liten Skje
Ingredienser:
- 4 x egg
- 1 x stor skål kokt potet i terninger – 4dl
- 2 x liten skål Havregryn – til sammen 3dl
- 1 x liten skål Store havregryn
- 1 x stor skål Brokkoli, Finhakket – 4dl
- 1 x liten skål Ost, Revet – 1,5dl
- 3-4 x skjeer Solsikkefrø
- Litt salt (ca 0,5-1 liten skje)
- Litt pepper (o,5 liten skje)
Fremgangsmåte:
1.
Kutt opp potet i firkanter helt til det store målebegeret (4dl) er fult av potetbiter.
2.
Tøm potetbitene oppi bakebollen.
3.
Mos potetbitene med en potetmoser.
Voksen Finhakk broccoli i mens.
4.
Fyll opp den store skålen (4dl) med opphakket Broccoli. Hell det i bollen.
5.
Tilsett 3 eller 4 små skjeer med solsikkefrø oppi bakebollen.
6.
Rør alt godt sammen.
7.
Fyll den store skålen (4dl) med havregryn og tøm det oppi bakebollen.
8.
Voksen / Store barn: Tilsetter salt og eventuelt pepper i bollen.
9.
Bland godt, og Bruk potetmoseren til å mose alt litt ned mot bunden av bollen. Da er det lett å få ut eventuelle eggeskall, nå som eggene skal oppi.
10.
Tilsett 4 egg. Ta ut eventuelle eggeskall.
11.
Rør alt godt sammen med en tresleiv.
Voksen / Store barn: Riv ost.
12.
Fyll opp det lille målebegeret med revet ost. Og tøm det oppi bollen.
13.
Rør alt sammen med tresleiv.
14.
Ta frem muffinsformer og fordel dem utover ett stekebrett.
Voksen: Sett på Stekeovn på varmluft 180 grader
15.
Fyll opp muffinsformene med røre.
Voksen: Rydd eller nyt synet av en liten kokk som holder på helt alene. 😊
14. Barn: Ferdig! Nå er det bare å vaske hender mens muffinsene går i ovnen.
Voksen: Muffins stekes på 180 grader varmluft, i ca 15-20 min. Alt ettersom hvor store de er.
Matmuffins som smaker Taco
Utstyr:
- 16 stk Muffinsformer eller Småkakeformer
- Bakebolle og Tresleiv til røring
- Potetmoser
- Skjærebrett og Skjærekniv
- Stor Skål 6dl (Stor Liewood Skål 3pk)
- Mellomstor Skål 3dl (Medium Liewood Skål 3pk)
- Liten Skål 1,25dl (Liten Liewood Skål 3pk)
- For store barn: Målebeger
- Liten Skje
Ingredienser:
- 1 x Stor skål søtpotet i terninger – 6dl
- 1 x Mellomstor skål Store Havregryn -3dl
- 1 x Liten skål lettkokte Havregryn – 1,25dl
- 1 x Pakke Røde Linser – skylt i vann (230g)
- 1 x Pakke Kidney bønner – skylt i vann (175g)
- 2 Fedd Hvitløktløk
Taco Krydder:
- 1/2 x liten skje Gurkemeie
- 1/2 x liten skje Paprikapulver
- 1/4 x Liten Skje Spisskummen
- 1 x liten skje Salt
- 1/2 x liten skje Pepper
Fremgangsmåte:
1.
Kutt opp søtpotet i firkanter helt til den store bollen er full av potetbiter.
Store barn: Mål opp 6dl med potetbiter.
Voksen: I mens kan du skylle Linser og bønner.
2.
Hell Potetbitene over i bakebolle
3.
Tilsett Linser oppi bakebollen
4.
Bruk Potetmoser til å mose potetbitene.
5.
Tilsett en liten skål med Lettkokte havregryn (1,25dl)
Voksen / Store barn: Tilsett alt av krydder og hvitløk
6.
Bland alt godt sammen
7.
Tilsett en Mellomstor skål med Store Havregryn (3dl)
Store barn: Mål opp 3dl med havregryn.
8.
Tilsett ferdigskylte Kidney Bønner (180g).
9.
Rør alt godt sammen.
10.
Ta frem Muffinsformer og kakeformer og legg dem utover et stekebrett.
Voksen: Sett på ovnen på 180 graders varmluft
11.
Smak på deigen. Er den God? Mangler det noe tror du, hør med en voksen.
12.
Fyll Opp Formene godt med deig.
14.
Ferdig! Nå er det bare å vaske hender mens muffinsene går i ovnen.
Voksen: Muffins stekes på 180 grader varmluft, i ca 30-35 min. Alt ettersom hvor store de er.
Matmuffins med Bær / Musli Rundstykker
Utstyr
- 12 stk Muffinsformer
- Stor skål ca 3dl
- Liten Skål ca1,5 dl
- Bakebolle og Sleiv
- Store Barn: Målebeger
- Potetmoser
Ingredienser:
- 4 x bananer
- 1 x Stor skål lettkokte havregryn – 3dl
- 1 x Liten skål Store Havregryn – 1,5dl
- 4ss Peanøttsmør
- 1 x Stor skål bær – ferske / tinte – 3dl
- 1 x Liten Skål hakkede mandler -1,5dl
Vi brukte Liewood 3pk Skåler som målebeger for Vivvi. Mellomstor 3dl og Liten 1,75dl (= ca. 1,5dl).
Fremgangsmåte:
1.
Kutt 4 Bananer i skiver og putt det oppi bakebollen
2.
Mos banan med Potetmoseren
3.
Tilsett 1 stor skål med Lettkokte Havregryn og en liten skål med Store Havregryn.
Store Barn: Mål Opp 3dl Lettkokte Havregryn, og 1,5dl Store Havregryn. Putt det sammen med bananen.
4.
Bland Alt Godt Sammen
5.
Tilsett 4 store skjeer med Peanøttsmør
Voksen: Tilsett litt salt (1/4 ts) om det ikke er salt i Peanøttsmøret.
6.
Bland alt godt sammen
7.
Tilsett Hakkede Mandler og Bær.
8.
Bland Forsiktig Sammen uten å mose bærene.
Voksen: De minste må kanskje få litt hjelp her.
9.
Smak på deigen! Er den God? Kom med forlag på hva som kunne vært godt oppi. Hør med en voksen. Kanskje det mangler litt peanøttsmør? 😜
10.
Klart for Muffinsformer?! Bare å fylle i vei. Men ikke fyll muffinsene alt for mye. Heller lag flere små
11.
Voksen: Sett på Ovnen på 180 graders Varmluft. Denne deigen bør stå i 10 eller 15 minutter før den går i ovnen.
12.
Stekes i Ovnen i ca 30-35 minutter. Varierer på tykkelsen.
Tips ♥
Du kan Lage Kaker og Musli-barer også! Istedenfor muffinsformer kan du bruke en kakeform eller Silikon skåler som tåler ovn.
Frokostmuffins / OmelettMuffins
Ingredienser:
- 4 x bananer
- 1 x Stor skål lettkokte havregryn – 3dl
- 1 x Liten skål Store Havregryn – 1,5dl
- 4ss Peanøttsmør
- 1 x Stor skål bær – ferske / tinte – 3dl
- 1 x Liten Skål hakkede mandler -1,5dl
Ingredienser:
- 4 x egg
- 4 x Stor Skje Melk / Vann
- 1/2 x Paprika
- 1/4 x Løk
- 1 x liten Gulrot
- 1 x liten skål Spinat
- 1/2 x liten skje salt
Fremgangsmåte:
1.
Kutt løk og paprika i små biter eller få en voksen til å hjelpe deg
Voksen: Sett på Ovn på 200 grader varmluft
2.
Store barn/ Voksen: Finhakk Spinat og riv Gulrot.
3.
Ta Frem Bakebollen å knus 4 egg oppi
4.
Ta ut eventuelle skall som har blitt med opp i bakebollen.
5.
Tilsett 4 store skjeer med melk eller vann.
6.
Bland alt godt sammen med en gaffel. Bruk litt tid slik at egg er godt vispet sammen med melken eller vannet du hadde oppi.
Store Barn / Voksen: Tilsett salt, 1/2 liten skje salt, og eventuelt pepper om dere vil ha det oppi.
7.
Tilsett Grønnsaker
8.
Bland Alt Godt Sammen
9.
Bruk en øse til å fylle Muffinsformer.
Pass på at grønnsakene er jevnt fordelt i hver Muffinsform.
10.
Ferdig! Nå gjenstår det kun steking.
11.
Voksen: Stekes midt i ovnen i ca 15 minutter.
Gjenbrukbare Silikonformer?
Om mulig, Ta Omelettmfuffins ut av formene etter steking. La dem nedkjøle seg på en rist.
Matpakke Tips ♥
Har dere morsomme kakeformer hjemme. Med denne Oppskriften kan du lage morsomme omelett-figurer.
Grønne Dinosaurer? Spinat og melk / vann må blandes sammen med en stavmikser eller Blender. Før det tilsettes eggene.
Matmuffins for deg som liker Gulrotkake
Utstyr
- 12 stk Muffinsformer
- Skjærebrett og Skjærekniv
- Stor skål 4dl
- Liten Skål ca1,5 dl
- Store Barn: Målebeger
- Bakebolle og Sleiv
- Potetmoser
- Liten Skje
Ingredienser:
| Banan | 4 x |
| Havregryn | 1 x Stor Skål – 4dl |
| Gulrot, revet | 1 x Stor Skål – 4dl |
| Eple, revet | 1 x Liten skål – 1,5dl |
| Ceylon Kanel | 1 x Liten Skje |
| Salt | Litt – ca 1/2 liten skje |
Vi bruker Liewood 2pk Snackboks som småbarnsvennlig målebeger.
Fremgangsmåte:
1.
Kutt 4 Bananer i skiver og putt bananbitene i en stor bakebolle
2.
Mos banan med Potetmoseren
3.
Tilsett 1 stor skål med Havregryn
4.
Bland alt godt sammen
5.
Tilsett 1 liten skje kanel. Gjør ingen ting om den er godt toppet om du liker kanel.
Store barn / Voksen: Tilsett en halv liten skje salt.
6.
Bland alt godt sammen
7.
Store Barn / Voksen: Sett På stekeovn på 180 grader varmluft.
8.
Store Barn / Voksen: Riv Eple og Gulrot.
Mål Opp en liten skål med Eple (ca 1,5dl) og en stor skål med Gulrot (4dl)
9.
Tilsett Gulrot og Eple oppi bakebollen.
10.
Rør alt godt sammen slik at eple og gulrot er godt blandet sammen med banan og havregryn
11.
Smak på deigen! Synes du det bør smake bittelitt mer kanel? Da tilsetter du litt til og rører igjen.
12.
Fordel Muffinsformer jevnt utovewr et stekebrett
13.
Fyll Muffinsformer jevnt med røre. Pass på at det ikke stikker gulrot opp fra røren. Trykk dem ned i muffinsformen med en skje.
14.
Ferdig! Klar for ovnen. Her skal de Stå i ca 35 minutter.
15.
La ferdigstekte muffins stå å hvile i formene, før du eventuelt tar dem ut og setter dem på en rist. Skal noen fryses ned? La dem stå å bli helt kalle før de går i fryseren.
16.
Dette er utrolig saftige Muffins. De er faktisk best når de er kalde!
Matpakke Tips – Grove Muffins ♥
Bytter du ut eple med Ferdigkokt quinoa eller frø, blir resultatet Grove Muffins med Havregryn. Mer som rundstykker med Gulrot. Nam!
Legg igjen en kommentar